Фредди – владелец «забегаловки» в неблагополучном районе, угрюм и молчалив в повседневной жизни. К нему часто заезжает вице-президент Андервуд, чтобы отведать фирменные ребрышки. Чернокожий именно из-за этого клиента в будущем потеряет свой бизнес.
Фредди сам встал на ноги, но у него за плечами криминальное прошлое. Имеет сына, который в свои молодые годы уже побывал за решеткой. Повар очень прямолинейный человек, не умеет льстить. Наверное, поэтому Андервуд так сильно к нему проникся.
Хотя, Фредди воспринимает его не как друга, а как клиента. Он не умеет жить иллюзиями. Когда бизнес пошел вверх, владелец кафешки привлекает к своему бизнесу сына. Однажды, они возвращались домой и попали под прицел папарацци. Молодой и импульсивный сын не совладел с эмоциями и вытянул оружие, которым ловко размахивая, стал пугать наглого фотографа.
Это не осталось незамеченным, сына посадили за решетку. Фредди берется опекать внука. Из-за данного инцидента он вскоре потерял бизнес. Чтобы прожить хоть как-то, становится участником программы America Works, моет посуду в ресторане. Президент, узнав об этом, не может остаться в стороне, приглашает друга на работу в Белый Дом, садовником. Там чернокожий задержался ненадолго. Он ссорится с Андервудом и уходит.
Через некоторое время к нему приходит бывший главный редактор одного популярного издания и просит дать интересную информацию о президенте. Фредди избил его, при этом требовал оставить его в покое. На прощание заявил, что об Андервуде не будет стучать ни копам, ни журналистам. Это говорит о том, что чернокожий очень порядочный, его расположение не купишь ни за какие деньги.
